Si el camión de reparto de la cervecería Oedipus no estuviera estacionado frente al almacén de la cervecería, podrías pensar que te has perdido en la zona comercial del norte de Ámsterdam. A medida que nos acercamos, desciframos sobre la gran puerta del vestíbulo: «Edipo Brewery»: letras negras lisas sobre un fondo blanco. Abrimos una puerta casi invisible al lado de la puerta del pasillo cerrada, entramos… y luego hace «¡BOOM!» Lo que se nos ofrece aquí, nunca lo hemos visto en ninguna otra cervecería en Amsterdam.
Colores y plantas por doquier – la barra de Edipo
Cervecería Edipo desde adentro: un arcoíris es una broma comparado con eso
«WOW» es lo primero que Jens y yo susurramos como sincronizados. Lo que acaba de estallar son los receptores de color en nuestros ojos, porque en esta sala, que es tan simple desde el exterior, una danza de colores te hace bailar de inmediato: una pared enorme de la taberna está decorada con colores y patrones intensos, que por un lado recuerdan a las pinturas ingenuas de los niños, por otro lado, están tan perfectamente dispuestos que querrás perderte en ellos. En la pared sobre el mostrador de madera contrachapada se encuentra una cerda rosa gigante.
Cada una de las filas de botellas de cervezas Edipo nos sonríe con una etiqueta brillante y se muere por contarnos su propia historia colorista. Incluso los grifos que se asoman de la pared detrás del Tema tienen un patrón salvaje… El lema de la cervecería Edipo, «¡Prueba los colores!», realmente parece estar en cada fibra aquí. ¡Ahora estamos doblemente ansiosos por una cerveza, porque una bebida que se presenta de una manera tan amorosamente experimental debe ser absolutamente increíble!
Cerdo rosa sin receta
Video sobre la Cervecería Edipo
Este video que grabó Jens durante nuestra visita debería darle una primera impresión del interior de la cervecería y el gran ambiente:
Cerveza amable, gente amable.
Tenemos una cita con Bart, quien accedió a mostrarnos la fábrica de cerveza Oedipus y contarnos todo sobre ella y, por supuesto, las cervezas. Pero primero conocemos a Noel, quien nos da una bienvenida absolutamente amable y nos sirve las cervezas perfectas como bienvenida: les cuento mi preferencia por las cervezas lupuladas y obtengo el Paìs Tropical, Jens, que quiere una IPA, está feliz por una copa de hosana. Inmediatamente nos sentimos como en casa y nos plantamos en los taburetes de la barra frente al mostrador.
Una cálida bienvenida: Noel de Colonia y coloridos grifos de cerveza
Dado que, por supuesto, no solo estamos interesados en la cerveza, sino también en las personas detrás de Edipo, aprovecho la oportunidad para exprimir a Noel. El nativo de Colonia estudió arte en Amsterdam y simplemente se quedó allí después de graduarse. Tenemos suerte de poder ponernos al día con Noel porque es oficialmente su último día detrás del mostrador, habiendo trabajado desde la universidad. Pero ahora espera tareas completamente diferentes en Edipo, porque apoyará el marketing y producirá contenido en el futuro. Es obvio que ella está perfectamente preparada para esto con su experiencia creativa. El hecho de que hace mucho tiempo que creció junto con Edipo y la filosofía detrás de esto se vuelve repentinamente claro cuando nos cuenta con orgullo de dónde proviene el concepto de planta en la taberna: las muchas plantas hermosas que cuelgan del techo en todas partes fueron creadas por Noel junto con Hortus. Botanicus, el jardín botánico de Ámsterdam, seleccionado y arreglado.
Entonces Bart se para frente a nosotros, nos saluda calurosamente y se disculpa directamente por su retraso, que no notamos en absoluto por la sensación de bienestar. Dice que llegar a la cervecería lleva un poco más de tiempo si vienes desde el centro de Ámsterdam. De hecho, la ruta no es precisamente fácil de hacer a pie, pero no creemos que deba estar demasiado lejos para que cualquier fanático de la cerveza tome uno de los autobuses que van desde la estación de tren al norte de Ámsterdam, o en bicicleta y transbordador gratis.
Las cervezas de Edipo: para todos, para todos y para todas
Aprendemos que la tripulación de Edipo siempre ha tenido debilidad por las cervezas agrias. Su cerveza más vendida hasta la fecha ha sido la primera cerveza de la cervecería: la Mannenliefde. Esta sabrosa cerveza con hierba de limón, pimienta de Szechuan y lúpulo afrutado Sorachi Ace no solo representa todo lo que Edipo quiere hacer con su sabor, sino también con su presentación: hacer cerveza para todos. Y así, la etiqueta rosa adorna el pecho de un hombre afeitado y la hermosa palabra amor de los hombres (= Mannenliefde).
Con esto, el equipo quiere ir en contra de las ideas estereotipadas asociadas con la cerveza y sus consumidores: mientras que a los grupos cerveceros les gusta cultivar la imagen del macho bebedor de cerveza y, por lo tanto, promocionar la cerveza como una bebida exclusivamente para hombres, Edipo se dirige a un objetivo mucho más amplio. grupo: aquel que abarca a todos, a todos y casi a todos. Una bebida anti-género. La breve descripción de Edipo de Bart también encaja con esto: «Abierto, creativo y lleno de sabor».
Cervezas para todos
«Por cierto, Thai Thai ha superado a nuestro éxito de ventas original Mannenliefde durante unos dos meses», revela Bart y nos permite probar el tripel de aspecto exótico, que sabe delicioso a especias como el cilantro, el chile, el jengibre y la piel de naranja. Pero luego llegamos a una cerveza completamente nueva, cuyo nombre se menciona particularmente a menudo esta tarde: poliamor.
¿La cerveza favorita absoluta de Bart?
«Hasta ahora, mi favorito de todos los tiempos era el dodo, pero ahora es el poliamor».
¿La cerveza más especial de Edipo?
«Definitivamente el poliamor, porque es un híbrido de una cerveza ácida y una pale ale».
¿Y la cerveza ideal para una primera cita?
“El poliamor, porque a casi todos les encantará. Entonces, p. B. también mujeres que normalmente prefieren el vino a la cerveza, a las que les gustan los aspectos ácidos y refrescantes del poliamor. Y también es la cerveza perfecta para la primera cita porque es algo que recordarás durante mucho tiempo».
¿Y tú ya sabes cuál ha sido mi nueva cerveza favorita desde este día tan especial? Por cierto poliamor! Me encanta este sabor a pomelo fresco y agrio y ya tengo ganas de beber mi nuevo favorito en el balcón en verano. Aquí encontrará Jens’ evaluación detallada del poliamor.
Solo una pequeña muestra de la paleta de cervezas de Edipo
Edipo está dirigido por niños salvajes
Los cuatro miembros fundadores habían sido amigos durante años antes de que Edipo comenzara. «Lo que conecta a los cuatro es su amor por la cerveza, por beber cerveza juntos y su amor mutuo», nos dice Bart. Pero antes de que pudieran inmortalizar su profunda amistad en nombre de su primera cerveza Mannenliefde, por supuesto, primero tenían que elaborar la cerveza. Y como la mayoría de las cervecerías de cerveza artesanal, todo en Oedipus comenzó con algunos experimentos de elaboración de cerveza en la cocina de la casa. El lema era hacer «algo más que cerveza» y mucho más para crear «una experiencia». «Con Edipo nos vemos como niños que intentan todo con la mente abierta y se lo meten todo a la boca», se ríe Bart. Eso explica la combinación realmente loca de sabores que se pueden descubrir en cada cerveza de Edipo. Y la experiencia de una explosión de sabor sorbo a sorbo.
El hecho de que ocurran «accidentes» de vez en cuando con un enfoque tan experimental es inevitable. El Gose marrón Gracias David no se suponía que se pusiera marrón en absoluto. Pero después de un experimento de elaboración con David de la cervecería noruega Lervig, quedaron residuos de malta oscura en el molino, lo que le dio a la nueva Gose un color sorprendentemente oscuro. Se decidió espontáneamente que este debería ser el primer Gose marrón de Edipo. Como esta coincidencia se debió a la elaboración conjunta con David, rápidamente se encontró el nombre de la cerveza.
Disfruta con todos tus sentidos: un Edipo recién pinchado
¿Quién trabaja en Edipo?
La firma de correo electrónico de Bart indica que él es «Smaakmaker». «Soy responsable de cómo nuestros clientes perciben nuestra marca y nuestra cervecería», dice. «Me permitieron elegir un título para mi firma y pensé que ‘Smaakmaker’ era lo correcto». Por cierto, Bart también ha sido amigo de los cuatro fundadores durante mucho tiempo, trabajaron juntos en la escena cervecera de Ámsterdam en ese momento ( leer: en pubs populares como Templo de la cerveza o En De Wildeman).
Además de los 10 estudiantes que trabajan a tiempo parcial en el mostrador cinco días a la semana, hay varios maestros cerveceros en Edipo, colegas en marketing y en la oficina y, por supuesto, colegas que se encargan de la entrega.
«¡Hay más en la vida que solo cerveza!»
Bajo el lema «Hay más en la vida que la cerveza», la tripulación de Oedipus quiere ofrecer a sus invitados una experiencia completa e inolvidable. Para ellos no hace falta decir que combinan su cerveza con el arte, la música y la comida. Conciertos y fiestas tienen lugar regularmente en el Taproom, atrayendo a invitados de todo Ámsterdam. Y las degustaciones de cerveza que incluyen maridajes como queso, pescado y chocolate se ofrecen cada vez con más frecuencia.
Más en la vida que la cerveza: ¡casi todos los fines de semana siempre es posible un evento diferente y el tenis de mesa!
Por cierto, el grano gastado que se filtra del puré durante el proceso de elaboración de la cerveza generalmente se vende a los agricultores como alimento para animales. Pero a unos estudiantes holandeses se les ocurrió la idea de hornear pan con brebaje de Edipo. “Nuestros invitados aquí en Taproom pronto podrán comer este pan también”, dice Bart felizmente. «Además, los muchachos de The Beef Chief pronto lo usarán para sus hamburguesas, que también servimos aquí».
Bart, yo y una bolsa de basura
Finalizamos nuestra visita a Edipo con una última cerveza en la barra y nos dejamos llevar por el ambiente agradable, colorido, chispeante y el bullicio que nos rodea. En el fondo, la mesa de ping-pong se está doblando y la banda que toca en el evento Brasil in the Brewery esta noche está preparando su equipo con entusiasmo. Es realmente cierto: aquí obtienes más que «solo» cerveza.
Video del Music & Beer Festival Planet Edipus 2017
En el siguiente video de Planet Edipus de agosto de 2017 puedes ver que Oedipus Brewing también organiza excelentes festivales de cerveza:
Datos básicos sobre Edipo
La cervecería Oedipus es parte de una escena cervecera agradablemente grande en Ámsterdam, que incluye, p. B. también cuenta la cervecería ‘t IJ en el este de la ciudad y la cervecería De Prael en el barrio rojo. Por supuesto, los productos de Edipo también se exportan, incluso a más de 10 países, incluidos Italia y España. Con nosotros, las deliciosas cervezas Edipo de Brausturm Bierverlag distribuidos por toda Alemania.
simplemente enamorado
¿Qué le parecen la cervecería Edipo y el lema «¡Pruebe los colores!»?
Si has leído hasta aquí, significa que encuentras el concepto de la cervecería y las ideas detrás de él tan fascinantes como nosotros 🙂 ¿Qué te parece este enfoque creativo y experimental? ¿Y qué cerveza de Edipo te gustaría probar ahora mismo? ¿O ya conoce Mannenliefde, Thai Thai & Co y quiere dejarnos algunas impresiones de sabor? ¡Esperamos tu comentario!
