Nos gustaria darte algunas recetas holandesas y de Amsterdam. A los holandeses les gusta comer sopa de guisantes, sopa de frijoles marrones, hustpot y queso Amsterdam (queso viejo real).
En Holanda realmente aman el queso. Un holandés come 8 kilos de queso al año
Aquí algunas recetas:
Hutspot
Ingredientes:
1 kg de zanahorias de invierno
1 kg de patatas
500 gramos de cebolla
1 cubito de caldo de res
Salchicha ahumada
Pimienta y sal
Preparación:
Hervir las patatas de 15 a 20 minutos, mientras tanto, cortar las cebollas en trozos y las zanahorias de invierno en tiras. Hervir las zanahorias y las cebollas junto con el cubo de caldo de carne unos 20 minutos.
Vierta el aardapplen y agrégalo a las verduras en una sartén y en un tono grueso.
Luego calienta la salchicha ahumada. Luego el guiso sazonado con pimienta y sal.
La salchicha ahumada puede hacerse por separado o con en el estofado.
Una comida deliciosa cuando hace frío afuera.
Stratenmakertje con queso para 4 personas
Stratenmakertje es un Old Amsterdam para la mitad o el pan entero que se corta horizontalmente y se invierte. El pan puede ser reemplazado por hojaldre y tendremos un plato de pescado contemporáneo.
Ingredientes:
8 rebanadas de hojaldre
6 lenguas de sludge
Eneldo
300 gramos de queso viejo de Amsterdam rallado
1,5 dl de leche
2 cucharaditas de mostaza Amsterdam
4 racimos de tomates
Preparación:
Precaliente el horno a 220 grados. Descongele las rebanadas de hojaldre y pinche con un tenedor. Hornee en + / – 10 minutos en la cuadrícula (les da un bonito patrón de rayas) a un bonito color marrón.
Hornee o alarde las lenguas de lodo hasta que estén cocidas y filetéalas. Caliente la leche y disuélvala sobre el Old Amsterdam rallado hasta que parezca una salsa suave.
Agregue la mostaza a la salsa a continuación. Corte la mitad del eneldo del bosque finamente.
Coloque la masa de hojaldre en una rodaja de los filetes de suela de lodo. Espolvorea con la salsa de queso y espolvorea con la mitad del eneldo picado. Acuéstese nuevamente sobre una rebanada de hojaldre. Vierta aquí el resto de la salsa y decore con las ramitas de eneldo restantes y el eneldo en rodajas y el tomate en rodajas finas apedreado.
Sopa de guisantes holandesa
Ingredientes:
500 gramos de guisantes partidos (Silvo)
500 gramos de chuleta de hombro
250 gramos de tocino veteado
1 cebolla
1 puerro grande
1 apio con follaje
1 raíz de invierno
1 patata
1 chorizo ahumado (350 gramos)
3 litros de agua
Maggi aromático
Sal y pimienta
Preparación:
El papel de cebolla. Cortar los puerros en anillos delgados. Pela la zanahoria y la papa y córtala en cubos pequeños.
Cortar el follaje del apio, y esto fue cortar las hojas finamente.
Cortar el camino exterior del apio y cortar el apio en cubos pequeños. Chorizo ahumado cortado en rodajas.
Ponga los guisantes partidos con agua, pique el tocino en la sartén y hierva. Con un skimmer fuera de la creación de espuma.
Con la tapa en la sartén 45 minutos la sopa hirviendo suavemente. Al revolver ocasionalmente.
Las verduras, patatas, carne y selderieblad se suman a la sopa y hirviendo suavemente durante 1,5 horas.
Remover ocasionalmente. La carne de la creación de la sopa, retire el hueso y corte la carne en trozos (evite quitar la cáscara). La carne y la salchicha ahumada en la sartén, y otros 30 minutos a fuego lento. Sopa al gusto con sal y pimienta, Maggi y aromáticos.
Disfrutar…
